Jean-Claude Eudes

Jean-Claude Eudes, Consultant

Professionnel (Directeur d’Hôtel) jouissant d’une expertise confirmée (plus de 30 années) au service de chaînes hôtelières et d’hôtels de charme, 4*et 5* (Méridien, Concorde, L’ Agapa, L’Ermitage des Loges..), c’est un spécialiste des problématiques liées à la restauration.
Expert en ouverture d’établissements , hôtels ou restaurants, ou en conduite de projets de rénovations, il recrute, forme et met en place les équipes, assurant, de facto, une ouverture ou réouverture « sans souci ». Son expertise restauration lui a permis de superviser des équipes de 30 à 280 personnes et de transmettre son savoir et son expertise globale ( Yield management, E-réputation, Mise en conformité des établissements , Mise en place de procédures pour le contrôle du maintien des qualités de prestations…).
Il fait partie des leaders du secteur de l’Hôtellerie et participe, à ce titre, à de nombreuses associations professionnelles :
Membre du Club des Dirigeants de l’Hôtellerie Internationale et de Prestige
Président d’Honneur du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (C.D.R.E.)
Membre de l’Académie Culinaire de France
Jean-Claude Eudes fut également :
Président du C.D.R.E. France ( 2010-2015)
Président du Groupement National des Indépendants d’Ile de France GNI
Secrétaire du GIE Paris Ouest Séminaire
Trésorier de la Fédération Française de Pentathlon Moderne
Trésorier de la section sportive Pentathlon Moderne du Racing Club de France.
Délégué consulaire de la CCIV Versailles.
Vice-président des Hôteliers (« CPIH » Confédération syndicale).
Co fondateur et Trésorier de l’association « Hôtels Qualité Yvelines ».