Passion Hôtellerie

Passion

Panorama

Depuis 1995, ITC Development à vos côtés

Depuis 1995, ITC Development s’est imposé comme un acteur incontournable de la Chasse de tête (i.e. du Recrutement par approche directe) et du Conseil en Hôtellerie et Restauration. Avec plus de 1200 candidats placés, près de 15 000 candidats supervisés, de multiples publications professionnelles, ITC Development est Le spécialiste du secteur.
Pour nous, « chasser un candidat » ce n’est pas seulement valider des compétences techniques. C’est avant tout s’assurer de la compatibilité entre l’expérience professionnelle du candidat, sa personnalité et la Culture de l’entreprise qu’il souhaite intégrer. Nous appuyant sur notre expérience, nous pouvons ainsi affirmer à contre-courant que la gentillesse est un trait de caractère recherché par tous les employeurs.  A nos yeux, un poste à pourvoir est composé d’un zest de personnalité avec une forte base de compétences professionnelles, relevées par une ambition raisonnable.
« Un moyen imparable de faire fortune : acheter les gens au prix qu’ils valent et les revendre au prix qu’ils croient valoir ». Impertinences, François Lefort, 2013
Notre métier nous oblige régulièrement à repositionner (i.e. recadrer) le candidat au niveau salarial et professionnel avec le marché du travail  : en effet, l’ancienneté acquise dans l’entreprise précédente, l’éventuelle expatriation ont souvent déformé la vision du marché du travail par le candidat. Notre unique objectif est d’accélérer ou pérenniser son évolution professionnelle.
A l’opposé, nous indiquons également aux employeurs les éventuelles contradictions ou décalages observés lors de l’élaboration du profil de poste. Bien évidemment, nous nous interdisons de débaucher des candidats placés chez nos clients.
1200 candidats placés
90 % Taux de maintien dans l'emploi de nos candidats à 12 mois
Plus de 300 références en Hôtellerie et Restauration
Répartition H/F (%)
Modernité
Segmentation (%)
Diversité
Profils (%)
Ultra spécialisation
Salaire Moyen (k€)
Réalités

*Répartition de nos recrutements

Lieux communs

A priori

Vraies et fausses idées à propos du Recrutement

Fort de ses vingt années d’expérience, ITC Development se veut avant tout « dénicheur de talent » et innovateur. Nos nombreuses publications dans la presse professionnelle, les ouvrages publiés par nos auteurs (Patrick Laborieux Delorme, Sandrine Esteves, Frédéric Abadie, Sylvie Leroy) témoignent de notre total investissement dans notre secteur. Nous appuyant sur notre base « candidats » comptabilisant près de 15000 professionnels, prenant en compte les réseaux sociaux professionnels (Linkedin, Instagram, Facebook), chacun de nos candidats fait l’object d’un véritable filtre : les expériences sont vérifiées, les motifs de départs validés.
 Faux. En moyenne, nous présentons notre présélection sous 12 jours maximum.
Faux. 40% de nos clients sont des entreprises indépendantes de moins de 50 salariés. De plus, en garantissant le placement du candidat et son remplacement en cas de défaillance, l’entreprise garantit son « investissement recrutement ». Ainsi, fini l’échec couteux avec une publication Presse drainant systématiquement les mêmes candidats. Renseignez-vous auprès d’ITC Development car une solution existe pour toute entreprise, que vous soyez 5 ou 500 ou 5000 ! A chaque situation (ouverture d’un établissement nécessitant un recrutement de masse, tous niveaux confondus, une chasse pour un cadre dirigeant, une approche d’un candidat travaillant pour la concurrence…), une solution sur-mesure.
Malheureusement, recruter n’est pas si simple ; recruter c’est connaître le candidat dans sa complexité, appréhender son parcours, comprendre ses motivations profondes afin de s’assurer de son intégration au sein de l’équipe, de l’entreprise. C’est également s’assurer de ses compétences techniques en les vérifiant et validant auprès d’autres sources. Pour résumer, recruter nécessite de l’expérience sectorielle mais également de la méthode. Et surtout de l’Humilité car l’Humain est une variable et non une constante. Si seules les compétences techniques suffisaient, il serait aisé de constituer la meilleure équipe (en alignant par exemple les meilleurs salaires et les promesses de carrière) mais l’Esprit d’équipe, n’en déplaise aux optimistes, ne se décrète pas.
Faux. Vice-President, Régional, Directeur d’hôtel, Chefs de cuisine, Directeur de Département (F&B Manager, Front Office Manager, Housekeeper, Reservation manager, Director of Sales and Marketing…), Chefs de service sont nos cibles au même titre que les Métiers ultra-spécialisés (sommeliers, responsables Spa, Revenue Manager, Pâtissier, Commercial MICE…). Le soin apporté à la recherche du candidat sera le même et ce, quel que soit son niveau de rémunération ou son statut car n’oublions pas que « la résistance d’une chaîne est conditionnée par son maillon le plus faible ».
L’arrivée du WEB 2.0 et des réseaux sociaux professionnels a entraîné dans son sillage l’émergence d’une génération spontanée de recruteurs s’appuyant sur ces réseaux pour se constituer une base de données. Pour eux, la connaissance du secteur, de ses acteurs ne sont pas nécessaires. Seule compte la mise en relation. Mais ce Métier, ce n’est pas le notre. Recruter en Hôtellerie Restauration c’est avant tout connaître le fonctionnement d’un hôtel, d’un restaurant et surtout, disposer d’un véritable réseau de professionnels capables de nous informer quant aux profils des candidats pressentis. Et à ce jeu, l’improvisation ne suffit pas. Seules l’expérience professionnelle et la connaissance du secteur garantissent la Qualité du travail et la pertinence de la présélection. Avec ITC Development, le Recrutement devient une science quasi-exacte. 

Ethique

Nos valeurs

Ethique & Philosophie

« Aucune personne ne peut être écartée d’une procédure de recrutement ou de l’accès à un stage ou à une période de formation en entreprise, aucun salarié ne peut être sanctionné, licencié ou faire l’objet d’une mesure discriminatoire, directe ou indirecte, telle que définie à l’article 1er de la loi n° 2008-496 du 27 mai 2008 portant diverses dispositions d’adaptation au droit communautaire dans le domaine de la lutte contre les discriminations, notamment en matière de rémunération, au sens de l’article L. 3221-3, de mesures d’intéressement ou de distribution d’actions, de formation, de reclassement, d’affectation, de qualification, de classification, de promotion professionnelle, de mutation ou de renouvellement de contrat en raison de l’un des motifs énoncés à l’article 1er de la loi n° 2008-496 du 27 mai 2008 précitée. »Art L1132-1 du Code du Travail
Ethique, intégrité et professionnalisme, voilà les valeurs d’ITC Development. La satisfaction, le respect du client, la gentillesse envers nos interlocuteurs sont des fondamentaux. Depuis 1995, nous garantissons une totale confidentialité quant à nos missions et pratiquons les contrôles de référence tout en préservant la vie professionnelle du candidat. Les CV artificiellement « gonflés », les expériences tronquées sont systématiquement détectés et « recadrés »
  • L’ Humain d’abord : seules les qualités intrinsèques du candidat sont retenus dans notre process de recrutement.
  • La Passion : pour ITC, si les compétences constituent le socle fondamental d’une candidature, la Passion du candidat en constitue l’élément discriminant
  • La Gentillesse :  Voilà bien un trait de caractère essentiel pour travailler dans notre secteur. Etre gentil(le) n’est pas synonyme d’apathie ou d’effacement. C’est simplement Aimer servir, Aimer faire plaisir et surtout, privilégier le Collectif, le Savoir-Etre.
  •  Aucun manager ne peut exiger d’un candidat « Loyauté et Fidélité » si lui-même ne respecte pas ses engagements initiaux. Si un élément particulier entraîne une modification des conditions du poste à pourvoir ou pourvu (périmètre, positionnement hiérarchique…) durant la période d’essai du salarié, la Morale doit conduire à emporter l’adhésion volontaire du salarié.
  • Nous conseillons nos clients et les aidons dans la sélection finale en établissant un document de synthèse hiérarchisant les qualités des différents candidats. Si la décision finale appartient au client, notre rôle est de lui permettre d’objectiver son recrutement et d’exclure tout élément affectif, passionnel.
  • Plus le process de recrutement est court, plus le recrutement sera efficace : une procédure de recrutement longue non expliquée est souvent signe d’une organisation interne défaillante ou de tensions internes quant au process en cours.
  • L’Homme providentiel n’existe pas : un candidat seul, aussi talentueux soit-il, ne peut sauver une organisation sans disposer de moyens humains/économiques nécessaires.
  • Veillez à présenter un CV antéchronologique et surtout évitez les fautes d’orthographe !
  • Présentez-vous à l’entretien à l’heure (maximum 10 minutes en avance)
  • Se mettre faussement sur le marché du travail en participant à un process de recrutement à seule fin d’obtenir obtenir une promotion ou augmentation au sein de son entreprise actuelle est perçu par les recruteurs comme un signe fort d’immaturité professionnelle et de tendance à la manipulation
  • Avant de répondre à une offre d’emploi, assurez-vous (dès que vous en avez connaissance) des contraintes imposées par la localisation géographique du poste
  • N’oubliez pas que durant votre période d’essai et intégration, les consultants sont là pour vous assister et éventuellement (coaching) en vous apportant leur expérience  et leurs réseaux.
  • Pour un candidat et futur embauché, entre une entreprise offrant des perspectives d’évolution réelles mais de taille réduite et une grande entreprise offrant un statut , un titre mais aux perspectives bien lointaines, entre un Futur Radieux et un Présent Elogieux,  le Futur doit toujours être privilégié pour un candidat en début ou milieu de carrière.
  • Le salaire est un élément de motivation mais ne peut être l’élément unique ou majeur.
  • Après une expérience « expatriée » ou après une longue expérience au sein de la même entreprise, il convient de se repositionner en tenant compte des réalités du marché du travail nonobstant tous les effets de l’ancienneté ou de primes ou majorations liées à l’expatriation.

L’équipe

Paris Dubai Genève Bamako

L’équipe

ITC Development c’est tout d’abord un projet collectif articulé autour d’un homme, Patrick Laborieux Delorme, bien connu dans le secteur pour avoir accompagné de nombreux professionnels et avoir ouvert ou restructuré bon nombre d’entreprises. Ce collectif regroupe 6 personnalités diverses et reconnues, aux parcours différents mais élitistes et tous unis par une seule et unique passion : l’Hôtellerie. Bien évidemment, l’aventure  ITC Development a été rendue possible par le travail de nos assistantes, Elise d’Hauricourt et Agnès Bekaria.

Afrique de l'Ouest

Genève

Paris & Dubai

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Après l’obtention en 2009 de son Master 2 Tourisme et Hôtellerie Internationale délivré par l’Université de Perpignan, Koty a intégré le Radisson Blu Bamako (Mali)  en qualité de Guest Relations Manager et évoluera en Hébergement.  En 2014, elle devient Conseil auprès  d’un des plus importants investisseurs africains et se voit nommer, en 2016, Directrice des Ressources Humaines et de la Formation pour le navire amiral de ce groupe,  le Radisson Blu Airport Abidjan, Côte d’Ivoire. Parlant parfaitement arabe, français, anglais, espagnol et bambara, Koty sera la meilleure ambassadrice de votre entreprise en Afrique de l’Ouest.
Emilie Langlois, Consultant
Titulaire d’un MBA de Cornell-ESSEC Business School, Emilie Langlois a acquis une expérience internationale dans la gestion opérationnelle et le management de projets hôteliers auprès de groupes d’hôtellerie de luxe tels que Hyatt, Sofitel, Marriott International et Kempinski Hotels. En Janvier 2017, Emilie a rejoint la Fondation Nomads et a pris la Direction de Projet. Parallèlement à son implication au sein d’ITC Development, Emilie s’occupe également de la mise en action des initiatives de la Fondation et du développement du projet de campus de Formation et d’Innovation, Innolab qui ouvrira ses portes à l’horizon 2020 à Genève.
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Diplômé Grande Ecole (H.E.C. et  Arts et Métiers, D.E.A.), Patrick Laborieux Delorme a accompagné, dans leurs parcours professionnels respectifs, de nombreux professionnels de l’Hôtellerie Internationale. Après avoir exercé les fonctions de DRH au sein de plusieurs groupes hôteliers, il créa, en 1995,  ITC Development. Collaborant au sein de plusieurs rédactions, il est l’auteur d’ouvrages professionnels centrés sur les Ressources Humaines (« Pratique de la paie en Hôtellerie Restauration », éditions L’Hôtellerie « Pratique de Gestion du Personnel en CHR », éditions l’Hôtellerie « Gestion du Personnel en Hôtellerie Restauration » éditions NéoRestauration, « Palaces et Management »éditions ITC). Intervenant plusieurs années au sein du Master II Relations du Travail  de l’Université « Panthéon-Assas », il fut à l’origine de plusieurs projets novateurs en matière d’insertion professionnelle dans l’Hôtellerie et ce, en collaboration avec les Administrations liées à la Politique de l’Emploi. Plusieurs entreprises véritables marqueurs de la profession ont été inspirées par Patrick (ExcelPlace avec le fondateur Maxime Ledieu, Le Journal des Palaces avec Sylvie Leroy ou bien encore ITC Paie avec Sandrine Esteves). 
Talal ATTURKHAN, Senior Business Development Executive & Chasseur de têtes, Dubai, EAU
Spécialiste de la Formation  professionnelle ( Coach Formateur certifié par Hilton, ancien enseignant et Directeur de la « London School of Law » de l’Ile Maurice), Talal a occupé, depuis 2002, le poste de D.R.H. au sein d’établissements et de groupes hôteliers de premier plan (Hilton, Sheraton, Meridien, Ramada et Sofitel) et dans des destinations aussi diverses que Maurice, Paris, Alger, Abu Dhabi ou encore Dubai. Régional Ressources Humaines pour Accor jusqu’en 2015, il est désormais le spécialiste du Recrutement de cadres dirigeants sur Dubai et également le Spécialiste en matière de  formation professionnelle. Parfaitement bilingue, il peut intervenir dans le cadre d’actions de formation ou de mises en place de Centres de formation dédiés à l’Hôtellerie et ce, en Europe, Afrique et Moyen-Orient.

Références

Nous partageons leur réussite

Nos références

Depuis plus de 20 ans, nous croisons régulièrement la route des plus grandes marques hôtelières mondiales ainsi que les hôteliers indépendants les plus prestigieux : d’Intercontinental à Hilton en passant par Starwood,  Marriott, Accor Sofitel, La Cigale, Kempinski, le Ritz Paris, le Bristol, Radisson, Four Seasons … plus de 300 leaders du secteur de l’Hôtellerie ont croisé notre route : nous aimons croire que leur réussite est un peu la nôtre…
© ITC Development 1995 2017